阿婆鐵蛋。碗粿 - 梅子煮藝 - Yahoo!奇摩部落格

淡水阿婆鐵蛋其實就是滷很多次的蛋，又名石頭蛋顧名思義知道它很耐嚼，而且越小越硬。家喻戶曉的阿婆鐵蛋有雞蛋和鵪鶉蛋兩種每一顆都經過五香滷汁和海風7次以上反覆滷製、風乾直到蛋白部分緊縮 ...

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